Yemek pişirme

Fransız krepleri – yırtılmaz, yapışmaz ve çok ince pişirilebilir

23views

Size hafif, ince ve son derece esnek olan Fransız krepleri için kanıtlanmış bir tarif sunuyorum. Eşsiz kıvamı sayesinde yırtılmaz ve yapışmaz, bu da gerçekten ince dilimler yapmanıza olanak tanır. Bu krepler kişisel zevklere uygun olarak çeşitli dolgularla doldurulabilir.

Hammaddeler

  • Süt: 250 ml
  • Su (tercihen mineral): 250 ml
  • Yumurta: 3 adet
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Rom: 3 yemek kaşığı
  • Vanilya şekeri: 1 poşet
  • Tuz: 1 tutam
  • Pürüzsüz un: 300 g
  • Kızartma için yağ

Prosedür

1) Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye sütü, maden suyunu dökün, yumurtaları, yağı, romu, vanilya şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı kullanarak, pürüzsüz, topaksız bir hamur oluşana kadar unu yavaş yavaş ekleyin.

2) Hamuru dinlendirin: Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, unun sıvıları tamamen emmesini ve kreplerin pişirildiğinde daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3) Kreplerin pişirilmesi: Teflon bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Az miktarda hamuru tavaya dökün ve mümkün olduğunca ince bir tabaka halinde hızlıca yayın. Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın, ardından dikkatlice çevirin.

4) Servis: Bitmiş krepleri en sevdiğiniz dolgu ile servis edin – reçel, süzme peynir, Nutella, taze meyve veya çırpılmış krema olabilir.

Son için ipuçları

  • Daha da ince krepler için biraz daha su veya süt ekleyebilirsiniz.
  • Dolgularla denemeler yapın ve size hitap eden yeni lezzet kombinasyonlarını keşfedin.

Leave a Response