Yemek pişirme

En az sağlıklı 13 meyve. Onları sık sık yiyor musunuz?

19views

Lif, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin olan taze meyveler, çok yönlü bir diyete mükemmel bir katkı sağlayabilir.

Ancak bazı meyve türleri diğerlerine göre daha fazla şeker ve kalori içerir. Ayrıca bazı meyveler diyabet ve asit reflüsü gibi sağlık sorunları olan kişilerde yan etkilere neden olabilir. Bu meyveler yine de yenebilir, ancak daha küçük porsiyonlarda.

Bu makale, en yüksek şeker ve kalori içeriğine sahip meyveleri ve diyabetiniz veya asit reflünüz varsa sınırlamanız gerekebilecekleri daha ayrıntılı olarak incelemektedir.

1-4. En yüksek şeker oranı

Hem taze hem de kurutulmuş bazı meyve türlerinin doğal şeker oranı yüksektir. Karbonhidrat veya şeker alımınızı azaltmak istiyorsanız, bunları yerken küçük miktarlara bağlı kalın.

1. Tarihler

Hurma tatlı, neredeyse karamel tadıyla bilinir. Kuru hurma genellikle atıştırmalık olarak tek başına yenir veya tariflerde doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır.

Antioksidanlar ve potasyum, bakır ve magnezyum gibi mikro besinler açısından zengin olmalarına rağmen, şeker ve karbonhidrat bakımından da yüksektirler.

Bir fincan (160 gram) kuru hurma içerir:

451

Protein: 4 gram

Şeker: 101 gram

Yağ: 0,6 gram

Karbonhidrat: 120 gram

Lif: 13 gram

2.

En yaygın kuru meyve çeşitlerinden bazıları elma, kuru üzüm, kayısı, incir, mango, ananas ve yaban mersinidir.

Taze muadillerine kıyasla, genellikle porsiyon başına daha fazla kalori, karbonhidrat ve şeker içerirler. Çoğu çeşidi lif, potasyum ve C vitamini açısından da zengindir.

Bir avuç kuru meyve yediğinizde, aynı miktarda taze meyve yediğinizde tüketeceğinizden daha fazla kalori tüketirsiniz. Kurutulmuş meyvelerle ilgili en büyük endişe, şeker miktarı değil porsiyon boyutudur.

Sınırlandırılması gereken en az sağlıklı meyvelerden bazıları

Geleneksel kurutulmuş meyveler düşük ila orta glisemik indekse sahiptir ve iyi bir lif ve potasyum kaynağıdır.

Kurutulmuş meyvelerdeki yüksek şeker konsantrasyonu nedeniyle (şeker eklenmemiş olsa bile), özellikle şeker alımınızı azaltmak istiyorsanız, kurutulmuş meyvelerin tadını ölçülü bir şekilde çıkarmak en iyisidir.

1 fincan (160 gram) porsiyon kurutulmuş meyve karışımı şunları içerir:

Kalori: 477

Protein: 4 gram

Şeker: 106 gram

Yağ: 1 gram

Karbonhidrat: 126 gram

Lif: 8 gram

3. Lychee

Güneydoğu Çin’e özgü olan bu tropikal meyve, eşsiz tadı ve görünümüyle bilinir.

C vitamini, bakır ve potasyum gibi birçok önemli mikro besin içerir. Ayrıca şeker oranı nispeten yüksektir, bu da düşük karbonhidratlı veya düşük şekerli bir diyet uyguluyorsanız sorun olabilir.

Bir fincan (190 gram) çiğ liçi içerir:

125 kalori

Protein: 1,5 gram

Şeker: 29 gram

Yağ: 1 gram

Karbonhidrat: 31,5 gram

Lif: 2,5 gram

4. Mango

Bu lezzetli sert çekirdekli meyveler, tatlı tatları ve yumuşak, kremsi dokularıyla popülerdir.

Mangolar ayrıca C vitamini, folat ve bakır da dahil olmak üzere çeşitli besinlerle doludur. Öte yandan, her porsiyonda büyük miktarda doğal şeker içerirler.

Bir fincan (165 gram) mango içerir:

99 kalori

Protein: 1,5 gram

Şeker: 22,5 gram

Yağ: 0,5 gram

Karbonhidratlar: 25 gram

Lif: 2,5 gram

5-7.

Birçok meyve türü yüksek kalorilidir. Besin açısından zengin, çok yönlü bir diyetin parçası olarak yenebilmelerine rağmen, kalori alımınızı azaltmaya veya kilo vermeye çalışıyorsanız porsiyon boyutlarınıza dikkat etmek isteyebilirsiniz.

5. Kurutulmuş hindistan cevizi

Rendelenmiş hindistan cevizi unlu mamullerde, smoothie kaselerinde ve kahvaltılıklarda yaygın olarak kullanılan bir malzemedir.

Manganez, bakır ve selenyum gibi besinler açısından zengin olmasına rağmen yağ ve kalori oranı da yüksektir.

Özellikle hindistancevizi, vücudunuz tarafından kolayca emilen bir yağ türü olan orta zincirli trigliseritler (MCT’ler) bakımından yüksektir. MCT’ler, gelişmiş vücut kompozisyonu ve kalp sağlığı da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile ilişkilidir.

Bir fincan (93 gram) kurutulmuş şekersiz hindistan cevizi içerir:

560 kalori

Protein: 6 gram

Şeker: 6,4 gram

Yağ: 56 gram

Karbonhidratlar: 20 gram

Lif: 14 gram

7-9.

Diyabetiniz varsa, sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak için bol miktarda besin açısından yoğun, lif açısından zengin yiyecekler yemeniz önemlidir.

Bu arada, bazı meyve türleri de dahil olmak üzere lif oranı düşük ve ilave şeker oranı yüksek gıdalar sınırlandırılmalıdır.

8. Şekerli meyveler

Şekerlenmiş meyve, meyvenin şeker şurubunda ıslatılması ve ısıtılmasıyla yapılan, tatlı bir tada ve uzun raf ömrüne sahip bir ürünle sonuçlanan bir meyve türüdür.

Şekerli meyvelerin kalorisi yüksek ve lif oranı düşük olmakla kalmaz, aynı zamanda her porsiyonda çok fazla şeker ve karbonhidrat içerirler. Bu durum diyabet hastaları için ideal olmayabilir.

100 gramlık bir porsiyon şekerlenmiş meyve şunları içerir:

Kalori: 322

Protein: 0,3 gram

Şeker: 81 gram

Yağ: 0 gram

Karbonhidrat: 83 gram

Lif: 2 gram

9. Meyve suyu

Meyve suyu, taze meyvede bulunan liflerden hiçbiri olmaksızın konsantre miktarda karbonhidrat ve şeker sunar. Birçok türde ayrıca ilave şeker bulunur ve bu da taze versiyonların sağladığı potansiyel sağlık faydalarının çoğunu ortadan kaldırabilir.

240 ml’lik bir porsiyon portakal suyu şunları içerir:

110 kalori

Protein: 2 gram

Şeker: 23 gram

Yağ: 0 gram

Karbonhidrat: 26 gram

Lif: 0 gram

10. Kalın şurup içinde muhafaza edilmiş meyveler

Konserve meyveler diyetinize birkaç porsiyon meyve eklemek için hızlı ve kullanışlı bir yol olsa da, diyabet hastaları için en iyi seçim olmayabilir.

Bunun nedeni, tipik olarak karbonhidrat ve şeker oranının daha yüksek ve lif oranının diğer meyve türlerine göre daha düşük olmasıdır.

Özellikle, yoğun şurup veya meyve suyunda muhafaza edilen meyveler genellikle suda muhafaza edilen meyvelerden çok daha fazla şeker içerir. Bu nedenle, kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmaya çalışıyorsanız, suda konserve edilmiş versiyon daha iyi bir seçenek olabilir.

Hurma çukurlarının gözden kaçırdığımız gizli faydaları

1 fincan (214 gram) ağır şurupta muhafaza edilmiş meyve kokteyli porsiyonu şunları içerir:

150 kalori

Protein: 1 gram

Şeker: 36,5 gram

Yağ: 0,2 gram

Karbonhidratlar: 40 gram

Lif: 3,5 gram

Meyveler çok besleyici olmalarına ve sağlık açısından pek çok faydası bulunmasına rağmen, bazı türlerinin – özellikle kurutulmuş, suyu sıkılmış ve konserve versiyonlarının – şeker ve kalori oranı yüksek olabilir.

Bununla birlikte, taze, minimum düzeyde işlenmiş meyve çeşitlerinin çoğunun besin açısından zengin, çok yönlü bir diyetin parçası olarak ölçülü bir şekilde yenebileceğini unutmayın.

Leave a Response